Auberge la baquere votre restaurant à Auch
Bienvenue dans votre restaurant pour une nouvelle expérience culinaire. Nous sommes heureux de vous faire découvrir un nouveau concept, mêlant produits frais et gastronomie.
Pour faire le plein de soleil au cœur du la ville de Auch, installez-vous au restaurant de l’Auberge la baquere ! Au programme de votre escale gourmande, Cadre chaleureux et coloré pour se sentir comme à la maison, saveurs ensoleillées pour se régaler, la bonne humeur est assurée !
CUISINE FRAICHEUR – Des classiques régionaux aux petits plats originaux et créatifs, la carte fait son show : terrine de pieds de cochon et Foie Gras ou Garbure Gasconne. Du côté des desserts, craquez pour Pain d’épices de Nicolas, poire des vergers de Gascogne et pollen ou la tartelette croustillante aux mirabelles, sorbet pêche de vignes.
CONVIVIAL – Mini-terrasse pour se prélasser, accueil de groupes et de vos événements privés, c’est une table à tester !
Les Suggestions du moment
Entrée
Foie gras de canard chaud, chutney de figues, balsamique élevé en fût de cerisier- 15,50 €
Plats
Vol au vent de ris de veau aux cèpes, girolles et chanterelles -25,50€
Dessert
Fondant au chocolat et pruneaux, glace Armagnac – 8, 50 €
Menu disponible les vendredi, samedi, dimanche et lundi pour le déjeuner et le diner.Menu non contractuel.
Spécialités de l’auberge
Les Incontournables de La Baquère
La Rapière de porc noir gascon – 28 euros
(élevage Pierre Matayron) Brochette suspendue de filet mignon et carbonnade marinés et grillés
Plateau dégustation – 32 euros
Un éventail de 5 assiettes « Dégustations » associées à 5 verres de vin (de 5cl) qui mettent les produits régionaux en valeur
Plateau de Fromages – 7,50 euros
Assortiment de fromages
Menu Gourmand – 34 €
Entrée
Marbré de butternut et châtaignes, glace à la moutarde,
copeaux de fromage de brebis de la famille Cazette
Ou
Cassolette de champignons sauvages, escargots de Malicorne, chips de porc noir
Ou
Lentilles et pois carrés de JC Bady, œuf bio de Walter à 64°C,
truite des Fumaisons Occitanes
Plat
Effiloché de jarret de veau comme un parmentier,
légumes du soleil, sauce Barb’ magnac
Ou
Risotto de petit épeautre au safran d’En Marre,
poule noire d’Astarac-Bigorre et crevette d’Idrac-Respaillès
Ou
Poisson du moment, concassé de tomate, oseille et ficoïde
Dessert
Moelleux aux amandes, pâte à tartiner de la ferme du Hitton,
glace yaourt
Ou
Pêche blanche pochée, glace miel, pain d’épices et pollen
Ou
Profiteroles, glace verveine, coulis de fruits rouges
Menu disponible les vendredi, samedi, dimanche et lundi pour le déjeuner et le diner.Menu non contractuel.