Auberge la baquere votre restaurant à Auch
Bienvenue dans votre restaurant pour une nouvelle expérience culinaire. Nous sommes heureux de vous faire découvrir un nouveau concept, mêlant produits frais et gastronomie.
Pour faire le plein de soleil au cœur du la ville de Auch, installez-vous au restaurant de l’Auberge la baquere ! Au programme de votre escale gourmande, Cadre chaleureux et coloré pour se sentir comme à la maison, saveurs ensoleillées pour se régaler, la bonne humeur est assurée !
CUISINE FRAICHEUR – Des classiques régionaux aux petits plats originaux et créatifs, la carte fait son show : terrine de pieds de cochon et Foie Gras ou Garbure Gasconne. Du côté des desserts, craquez pour Pain d’épices de Nicolas, poire des vergers de Gascogne et pollen ou la tartelette croustillante aux mirabelles, sorbet pêche de vignes.
CONVIVIAL – Mini-terrasse pour se prélasser, accueil de groupes et de vos événements privés, c’est une table à tester !
Les Suggestions du moment
Entrée
Marbré de Foie-Gras mi-cuit aux figues, toasts de croissant – 120g à partager (ou pas !) – 24 €
Plats
Ris de veau et crevettes gersoises de Géraud, gnocchis de pommes de terre et pickles de girolles – 27 €
Souris d’agneau fondante, mousseline de haricots tarbais, ail confit et jus réduit au thym – 25 €
Dessert
Madeleine gourmande, fruits noirs et glace gingembre – 7 €
Menu disponible les vendredi, samedi, dimanche et lundi pour le déjeuner et le diner.Menu non contractuel.
Menu Gourmand – 34 €
Entrée
Œuf bio de Walter ‘cocotte’, esturgeon des Fumaisons Occitanes et courgettes
Ou
Foie Gras de canard chaud, chutney de chayottes et pommes aux épices douces (+4 €)
Ou
Cassolette de cagouilles de Malicorne, pieds de cochon et herbes folles des Sourciers
Plat
Rapière de poulet du Gers mariné à ma façon, pommes grenailles à l’ ail et moutarde de Gascogne
Ou
Paleron de bœuf grillé 48 heures à basse température, jeunes carottes, cèpes et poivre vert (+ 4.00€)
Ou
Papillote de sar de méditerranée en feuille de figuier, risotto d’épeautre, sauce à l’oseille sanguine
Dessert
Pain d’épices de Nicolas, poire des vergers de Gascogne et pollen
Ou
Figues rafraîchies à l’Armagnac, blanc manger aux amandes, sorbet pêche de vignes
Ou
Gâteau coulant à la pâte à tartiner de la ferme du Hitton, coulis de vieux garçon, sorbet mirabelle
Menu disponible les vendredi, samedi, dimanche et lundi pour le déjeuner et le diner.Menu non contractuel.
Spécialités de l’auberge
Les Incontournables de La Baquère
Garbure Gasconne – 18 euros
Traditionnelle soupe du terroir aux choux, haricots et légumes du moment, confit de canard et jarret de porc
Plateau dégustation – 30 euros
Un éventail de 5 assiettes « Dégustations » associées à 5 verres de vin (de 5cl) qui mettent les produits régionaux en valeur
Plateau de Fromages – 7,50 euros
Assortiment de fromages
