Auberge la baquere votre restaurant à Auch
Bienvenue dans votre restaurant pour une nouvelle expérience culinaire. Nous sommes heureux de vous faire découvrir un nouveau concept, mêlant produits frais et gastronomie.
Pour faire le plein de soleil au cœur du la ville de Auch, installez-vous au restaurant de l’Auberge la baquere ! Au programme de votre escale gourmande, Cadre chaleureux et coloré pour se sentir comme à la maison, saveurs ensoleillées pour se régaler, la bonne humeur est assurée !
CUISINE FRAICHEUR – Des classiques régionaux aux petits plats originaux et créatifs, la carte fait son show : terrine de pieds de cochon et Foie Gras ou Garbure Gasconne. Du côté des desserts, craquez pour Pain d’épices de Nicolas, poire des vergers de Gascogne et pollen ou la tartelette croustillante aux mirabelles, sorbet pêche de vignes.
CONVIVIAL – Mini-terrasse pour se prélasser, accueil de groupes et de vos événements privés, c’est une table à tester !
Les Suggestions du moment
Entrée
Noix de St Jacques, crème d’ail du jardin et croustilles de jambon de porc noir – 16 €
Plats
Pigeon désossé et farci au foie gras et feuille de vigne, polenta, sauce au miel et châtaignes (pour 2 personnes) – 54 €
Rapière de porc noir, marinade aux herbes et graines, pommes grenailles – 25 €
Dessert
Gâteau coulant à la pâte à tartiner de la ferme du Hitton et glace gingembre – 7 €
Menu disponible les vendredi, samedi, dimanche et lundi pour le déjeuner et le diner.Menu non contractuel.
Menu Gourmand – 34 €
Entrée
Œuf bio de Walter en ‘cocotte’, cagouilless de Malicorne et cresson des Sourciers
Ou
Marbré de Foie Gras de canard et pieds de cochon au piment d’Espelette
Ou
Gratiné de conchiglionnis de la Ferme aux Céréales, cèpes d’ici et fromage de brebis
Plat
Risotto d’épeautre à l’esturgeon des Fumaisons Occitanes et crevettes gersoises de Géraud
Ou
Joue de bœuf des Frères Palacin, braisée au vin rouge, baies de genièvre et jeunes carottes
Ou
Gigot de sanglier grillé à basse température, écrasé de butternut, sauce à la bière de Burosse
Dessert
Pain d’épices de Nicolas, poire des vergers de Gascogne et pollen
Ou
Figues rafraîchies à l’Armagnac, blanc manger aux amandes, glace aux marrons
Ou
Madeleine gourmande, coulis de vieux garçon, sorbet pêche de vignes
Menu disponible les vendredi, samedi, dimanche et lundi pour le déjeuner et le diner.Menu non contractuel.
Spécialités de l’auberge
Les Incontournables de La Baquère
Garbure Gasconne – 18 euros
Traditionnelle soupe du terroir aux choux, haricots et légumes du moment, confit de canard et jarret de porc
Plateau dégustation – 30 euros
Un éventail de 5 assiettes « Dégustations » associées à 5 verres de vin (de 5cl) qui mettent les produits régionaux en valeur
Plateau de Fromages – 7,50 euros
Assortiment de fromages
