Auberge la baquere votre restaurant à Auch
Bienvenue dans votre restaurant pour une nouvelle expérience culinaire. Nous sommes heureux de vous faire découvrir un nouveau concept, mêlant produits frais et gastronomie.
Pour faire le plein de soleil au cœur du la ville de Auch, installez-vous au restaurant de l’Auberge la baquere ! Au programme de votre escale gourmande, Cadre chaleureux et coloré pour se sentir comme à la maison, saveurs ensoleillées pour se régaler, la bonne humeur est assurée !
CUISINE FRAICHEUR – Des classiques régionaux aux petits plats originaux et créatifs, la carte fait son show : terrine de pieds de cochon et Foie Gras ou Garbure Gasconne. Du côté des desserts, craquez pour Pain d’épices de Nicolas, poire des vergers de Gascogne et pollen ou la tartelette croustillante aux mirabelles, sorbet pêche de vignes.
CONVIVIAL – Mini-terrasse pour se prélasser, accueil de groupes et de vos événements privés, c’est une table à tester !
Les Suggestions du moment
Entrée
Foie gras de canard chaud, chutney de figues, balsamique élevé en fût de cerisier- 15,50 €
Plats
Darnes d’anguilles, matelote au vin blanc et ail noir – 25,50 €
Salmis de palombe au vin de Madiran et cèpes -29,50€
Dessert
Mille-feuille de pain d’épices de Gascogne, clémentines au miel, sabayon au pollen – 8, 50 €
Menu disponible les vendredi, samedi, dimanche et lundi pour le déjeuner et le diner.Menu non contractuel.
Menu Gourmand – 34 €
Entrée
Lentilles tièdes au pastrami à l’arabica Di Costanzo, œuf bio de Walter coulant
Ou
6 Huîtres de Simon gratinées aux trompettes de la mort et glace à la moutarde de Gascogne
Ou
Terrine de boudin de la ferme des Bernons au foie gras, pickles d’oignons au vinaigre du domaine de l’Airial
Plat
Pomarine farcie au chevreuil sauce à la bière de Burosse et châtaignes
Ou
Joues de bœuf braisée au vin rouge, écrasé de légumes racines et champignons sauvages
Ou
Torsades de blé tendre de la Ferme aux céréales, oseille des sourciers, truite des Fumaisons Occitanes
Dessert
Fromage de brebis de la famille Cazette, coing et glace gingembre
Ou
Poire pochée, crumble de madeleine, herbes des aztèques
Ou
Fondant aux pruneaux et pâte à tartiner du Hitton, glace Armagnac
Menu disponible les vendredi, samedi, dimanche et lundi pour le déjeuner et le diner.Menu non contractuel.
Spécialités de l’auberge
Les Incontournables de La Baquère
La Rapière de porc noir gascon – 28 euros
(élevage Pierre Matayron) Brochette suspendue de filet mignon et carbonnade marinés et grillés
Plateau dégustation – 32 euros
Un éventail de 5 assiettes « Dégustations » associées à 5 verres de vin (de 5cl) qui mettent les produits régionaux en valeur
Plateau de Fromages – 7,50 euros
Assortiment de fromages
