Auberge la baquere votre restaurant à Auch
Bienvenue dans votre restaurant pour une nouvelle expérience culinaire. Nous sommes heureux de vous faire découvrir un nouveau concept, mêlant produits frais et gastronomie.
Pour faire le plein de soleil au cœur du la ville de Auch, installez-vous au restaurant de l’Auberge la baquere ! Au programme de votre escale gourmande, Cadre chaleureux et coloré pour se sentir comme à la maison, saveurs ensoleillées pour se régaler, la bonne humeur est assurée !
CUISINE FRAICHEUR – Des classiques régionaux aux petits plats originaux et créatifs, la carte fait son show : terrine de pieds de cochon et Foie Gras ou Garbure Gasconne. Du côté des desserts, craquez pour Pain d’épices de Nicolas, poire des vergers de Gascogne et pollen ou la tartelette croustillante aux mirabelles, sorbet pêche de vignes.
CONVIVIAL – Mini-terrasse pour se prélasser, accueil de groupes et de vos événements privés, c’est une table à tester !
Menu Gourmand – 36 €
Entrées (11,50 €)
L’audace : Muge de méditerranée demi-sel, ficoïde, radis d’ici, et glace à l’huile d’olive
Ou
La malice : Cromesquis de chanterelles, crème à la truffe tuber-melanosporum de Beaumarchés
ou
L’ardeur : Cassolette de pieds de veau et escargots de Malicorne, crumble aux herbes
Plats (22,50€)
La fougue : Gnocchis de pommes de terre, asperges et fromage de brebis de la famille Cazette
(Supplément truffe tuber-melanosporum + 8 €)
Ou
La fierté : Rapière de poulet noir d’Astarac-Bigorre, marinade au Floc de Gascogne, légumes printaniers
Ou
L’authenticité : Rognons de veau déglacé à l’Armagnac, sauce à la moutarde de Gascogne, grenailles et blettes
Desserts (7,50€)
Le panache : greuil de brebis de la famille Cazette, sirop de coing et glace gingembre
Ou
L’espièglerie : Profiteroles glacée aux pruneaux-Armagnac, sauce à la pâte à tartiner du Hitton
Ou
La complicité : Millefeuille aux fraises, crème citron, pétales de meringue
Menu disponible les vendredi, samedi, dimanche et lundi pour le déjeuner et le diner.Menu non contractuel.
Les Suggestions du moment
Entrée
Noix de St Jacques et coppa grillée, crème à l’ail des ours
– 22,50 € –
Plats
Caille désossée et farcie au foie gras et truffe, pomme Anna et fondue d’oignons rouges
-29,50 € –
Dessert
Aumonière de crêpe à la compoté de pommes au miel
– 8,50 € –
Menu disponible les vendredi, samedi, dimanche et lundi pour le déjeuner et le diner.Menu non contractuel.
Spécialités de l’auberge
Les Incontournables de La Baquère
La Garbure Gasconne – 19 euros
(sur réservation)
Traditionnelle soupe du terroir au choux, haricots, légumes de saison, jarret de porc et confit de canard
Plateau dégustation – 33 euros
Un éventail de 5 assiettes « Dégustations » associées à 5 verres de vin (de 5cl) qui mettent les produits régionaux en valeur
Plateau de Fromages – 8,50 euros
Assortiment de fromages
