Menu de la Saint Valentin 69 €

 

Coupe de ‘Laurent Perrier – Cuvée Rosé’

et canapés

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Œuf à 64°C, crème de topinambour

et truffe mélanosporum

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Gravlax de truite rose des Pyrénées,

tombée de cresson de fontaine aux échalotes

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 Pithiviers de porc noir au foie gras, poire rôtie et morilles

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Omelette norvégienne aux fruits rouges et litchis

 

Suggestion d’accord Mets et Vins + 24 € par personne