Entrée

Marbré de Foie-Gras mi-cuit aux figues, toasts de croissant – 120g à partager (ou pas !) – 24 €

Plats

Ris de veau et crevettes gersoises de Géraud, gnocchis de pommes de terre et pickles de girolles – 27 €

Souris d’agneau fondante, mousseline de haricots tarbais, ail confit et jus réduit au thym – 25 €

Dessert

Madeleine gourmande, fruits noirs et glace gingembre – 7 €