Menu Gourmand – 34 €

Entrée Pressé de pieds de veau et esturgeon des fumaisons occitanes, pickles au vinaigre du domaine d’Airial Ou Tartare melon-concombre, herbes folles des sourciers, granité à la tomate et chips de porc noir Ou Blinis à la farine de sarrasin de la ferme aux céréales, céviché de courgettes, oeuf bio …

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Les Suggestions du moment

Entrée Foie gras de canard chaud aux cerises, déglacé au vin de sureau  –  15,50 € Plats La lamproie de Sainte-Terre à l’Empreinte de St Mont, poireau grillé et croustille de jambon – 1 darne 19 €/ 3 darnes 45 €   Le Porc noir de Pierre Matayron : mariné, …

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Spécialités de l’auberge

Les Incontournables de La Baquère Garbure Gasconne – 18 euros Traditionnelle soupe du terroir aux choux, haricots et légumes du moment, confit de canard et jarret de porc Plateau dégustation – 32 euros Un éventail de 5 assiettes « Dégustations » associées à 5 verres de vin (de 5cl) qui …

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Menu à emporter

Depuis le confinement, nous vous proposons : Un Menu à déguster chez vous à 19 euros, Celui-ci change chaque semaine et est publié sur notre page « Actus » chaque vendredi. Renseignements et commandes par téléphone au 0562064275. Enlèvement entre vendredi et lundi. Commander

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Atelier barbecue

Notre objectif est que les cours soient une source d’inspiration pour tous les amateurs de barbecue et que ceux de cette année soient encore plus attrayants, en proposant de la théorie et de la pratique, des événements insolites et de délicieuses nouvelles recettes. Trois NOUVEAUX menus différents chaque année, avec …

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Traiteur

L’auberge La Baquère vous propose un cadre chaleureux, campagnard et charmant pour donner lieu à toutes vos envies : Cocktail déjeuner Dîner Réunion professionnelle Repas d’affaire ou de famille Présentation Gala Mariage avec une cuisine traditionnelle renouvelée Un jardin verdoyant pour l’été… Une cheminée chaleureuse pour l’hiver… Nous sommes à …

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Carte Cadeau

Nous vous proposons aussi d’offrir des chèques cadeaux à vos proches ou amis pour que ceux-ci puissent partager un moment gourmand à notre table.

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Offre à emporter spécial fêtes

Cocktail – buffet dinatoire  45 € par personne   Plateau de Canapés ‘foie gras’ (3 par personne) Pressé au pain d’épices – macaron cannelle – truffe mélano ~~~~~ Pain de campagne version ‘pain surprise’ (5 sandwiches par personne) Saumon fumé – Jambon de porc noir – Fromage – Bacon – …

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Partenaires

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Propos de chef

Un rêve d’enfant qui se réalise : le retour aux sources Gourmand, oui ! Mais Thibault est aussi curieux. Après des études au Lycée Hôtelier de Toulouse, son goût pour les voyages le mène de la côte d’Azur aux État Unis, en passant par le Lot, l’Angleterre, la Suisse et …

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